Baren är öppen från kl 16:00 måndag - fredag & från kl 17:00 på lördagar. Välkomna!




Baren är öppen från kl 16:00 måndag - fredag & från kl 17:00 på lördagar. Välkomna!
Måndag - Onsdag 11:30 - 00:00
Torsdag 11:30 - 01:00
Fredag 11:30 - 02:00
Lördag 17:00 - 02:00
Söndag  Stängt



Måndag - Onsdag 11:30 - 00:00
Torsdag 11:30 - 01:00
Fredag 11:30 - 02:00
Lördag 17:00 - 02:00
Söndag  Stängt




Ät in julen på mallorkinskt vis

 

Inför julen har Lukas Moderato dragit inspiration från den spanska sidan av släkten och komponerat menyer med hjärtat som till störst del finns på Mallorca. Här förklarar Lukas själv hur rätterna har kommit till:

 

carouselvirvelcarouselvirvel 2

Helstekt spädgris fylld med kapun, rapphöna, anklever, torkad frukt & nötter

– Inspirationen kommer från Antonia Cantallops, min chef på vinkällaren Celler Can Amer i Inca.

De rika gubbarna i byarna runt omkring brukade tävla om att fylla grisarna med så många lyxiga fåglar som möjligt,

men Antonias julegrisar var alltid de mest eleganta.

5000kr/ hel gris
Rekommenderas till sällskap mellan 10-20 personer

julgris_stor

 

carouselvirvel 2carouselvirvel 2

Kolgrillade skaldjur med stänk av vitt vin,

persilja och vitlök

– Du kan hitta varma skaldjur i varenda by längs kusten,

men det är något speciellt när vinet förångas och

smakerna nästan karamelliseras i den hårda hettan från en kolgrill.


Rödingtartar, äggröra, arenkarom & kavring

Hummer, knivmusslor, rödräkor, hjärtmusslor, volandeiras och havskräftor kolgrillade med vitt vin, persilja och vitlök

Ostkaka med hjortron & vispgrädde

895kr / p

carouselvirvelcarouselvirvel 2

Tryffel & kalvbrässfylld pärlhöna

– Att fylla fåglar är ett matarv från Soller Mallorca, som härleds från Frankrike
då sjövägen till Marseille var porten till Europa för unga kockar.

Caldereta på hummer, pilgrimsmussla & rödräka


Tryffel & kalvbrässfylld pärlhöna, kål & potatispuré

Ostkaka med hjortron & vispgrädde

645kr/ p

 

Se menyerna som PDF nedan.

lukas-bild-for-hemsida-jul-carousel-2016

 Lukas Moderato



Ät in julen på mallorkinskt vis

 

Inför julen har Lukas Moderato dragit inspiration från den spanska sidan av släkten och komponerat menyer med hjärtat som till störst del finns på Mallorca. Här förklarar Lukas själv hur rätterna har kommit till:

 

carouselvirvelcarouselvirvel 2

Helstekt spädgris fylld med kapun, rapphöna, anklever, torkad frukt & nötter

– Inspirationen kommer från Antonia Cantallops, min chef på vinkällaren Celler Can Amer i Inca.

De rika gubbarna i byarna runt omkring brukade tävla om att fylla grisarna med så många lyxiga fåglar som möjligt,

men Antonias julegrisar var alltid de mest eleganta.

5000kr/ hel gris
Rekommenderas till sällskap mellan 10-20 personer

julgris_stor

 

carouselvirvel 2carouselvirvel 2

Kolgrillade skaldjur med stänk av vitt vin,

persilja och vitlök

– Du kan hitta varma skaldjur i varenda by längs kusten,

men det är något speciellt när vinet förångas och

smakerna nästan karamelliseras i den hårda hettan från en kolgrill.


Rödingtartar, äggröra, arenkarom & kavring

Hummer, knivmusslor, rödräkor, hjärtmusslor, volandeiras och havskräftor kolgrillade med vitt vin, persilja och vitlök

Ostkaka med hjortron & vispgrädde

895kr / p

carouselvirvelcarouselvirvel 2

Tryffel & kalvbrässfylld pärlhöna

– Att fylla fåglar är ett matarv från Soller Mallorca, som härleds från Frankrike
då sjövägen till Marseille var porten till Europa för unga kockar.

Caldereta på hummer, pilgrimsmussla & rödräka


Tryffel & kalvbrässfylld pärlhöna, kål & potatispuré

Ostkaka med hjortron & vispgrädde

645kr/ p

 

Se menyerna som PDF nedan.

lukas-bild-for-hemsida-jul-carousel-2016

 Lukas Moderato



Restaurang Carousel är ett kött- och skaldjurshus med hjärta och själ från Mallorca och södra Europa. Med utsikt mot Gustaf Adolfs Torg och anrika Operan erbjuds en stimmig och elegant miljö, som passar lika bra för att dela tallrikar i restaurangen som att stoja i baren.

Här kolgrillas skaldjur med ett stänkt av vitt vin, vitlök och persilja jämte spädgrisar och märjackompanjerade chuleton-stekar, starkt präglat av kökschefen Lukas Moderato spanska påbrå och åren i framträdande kök på Mallorca och i Paris. Till detta finns en bred vinlista med känsla för de små producenterna och en dessertmeny med såväl crème catalana som ett urval av smakrika ostar.

Carousel drivs av bröderna Robin och Lukas Moderato tillsammans med Christopher Ellertsson. Tidigare har de varit med och drivit krogarna Deville, Vassa Eggen och Boqueria.



Restaurang Carousel är ett kött- och skaldjurshus med hjärta och själ från Mallorca och södra Europa. Med utsikt mot Gustaf Adolfs Torg och anrika Operan erbjuds en stimmig och elegant miljö, som passar lika bra för att dela tallrikar i restaurangen som att stoja i baren.

Här kolgrillas skaldjur med ett stänkt av vitt vin, vitlök och persilja jämte spädgrisar och märjackompanjerade chuleton-stekar, starkt präglat av kökschefen Lukas Moderato spanska påbrå och åren i framträdande kök på Mallorca och i Paris. Till detta finns en bred vinlista med känsla för de små producenterna och en dessertmeny med såväl crème catalana som ett urval av smakrika ostar.

Carousel drivs av bröderna Robin och Lukas Moderato tillsammans med Christopher Ellertsson. Tidigare har de varit med och drivit krogarna Deville, Vassa Eggen och Boqueria.