Restaurant Carousel
Restaurang Carousel är ett kött- och skaldjurshus med hjärta och själ från Mallorca och södra Europa. Med utsikt mot Gustaf Adolfs Torg och anrika Operan erbjuds en stimmig och elegant miljö, som passar lika bra för att dela tallrikar i restaurangen som att stoja i baren.
Här kolgrillas skaldjur med ett stänkt av vitt vin, vitlök och persilja jämte spädgrisar och märjackompanjerade chuleton-stekar, starkt präglat av kökschefen Lukas Moderatos spanska påbrå och åren i framträdande kök på Mallorca och i Paris. Till detta finns en bred vinlista med känsla för de små producenterna och en dessertmeny med såväl crème catalana som ett urval av smakrika ostar.
Carousel drivs av bröderna Robin och Lukas Moderato tillsammans med Christopher Ellertsson. Tidigare har de varit med och drivit krogarna Deville, Vassa Eggen och Boqueria.
Mat från Mallorca och Paris till Sverige
Aqua y Tierra
Avnjut vår Chuleton-stek, perfekt grillad och serverad med märjackompanj — en sås på rostade grönsaker och örter. Kompletteras med säsongens stekta grönsaker för en elegant och smakrik måltid
Mallorcan Sunset
Njut av en långsamt helgrillad gris med vitlök och örter, serverad med potatis krossad i ankfett och toppad med en fräsch örtsås. En sofistikerad rätt för en smakrik upplevelse.
Iberian Essence
Avnjut vår milt grillade hummer och smakrika iberiska presa, perfekt tillagad för att lyfta fram dess distinkta smaker. Rätten serveras med en sallad på nyligen rostade rödbetor och drizzlas med en örtig olivoljeemulsion.